maanantai 19. heinäkuuta 2021

Jäädytetty suklaakakku ja vegaaninen voileipäkakku

 


Asioiden juhlistaminen tekee arjesta ihanaa!

Minä juhlistan kaikkia mahdollisia asioita: syntymä- ja nimipäiviä, juhlapäiviä (joulu, vappu jne), kesäloman alkamista.. Ei aina ole pakko juhlia kakun avulla, mutta itse satun pitämään kakuista tosi paljon.


🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

Jäädytetty suklaakakku

Pohja: Murskaa 150g keksejä. Sulata 50g voita. Sekoita. Painele haarukalla vuokaan.

Kaada päälle täyte ja jäädytä pakastimessa yön yli.

Täyte: Sulata 200g maitosuklaata. Vatkaa 2dl kermaa vaahdoksi. Vatkaa puhtailla vatkaimilla toisessa kulhossa 2 valkuaista vaahdoksi. Lisää tähän 0,5dl sokeria. Sekoita vaahdot keskenään. Lisää 200g maustamatonta tuorejuustoa + 1,5dl sokeria + ripaus vaniljasokeria. Lisää 2 keltuaista. Sekoita joukkoon sulatettu suklaa. Sekoita kaikki.

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

Vegaaninen voileipäkakku

Täyte 1: Raasta 200g kurkkua, painele ylimääräinen neste pois siivilän läpi. Purista 2 valkosipulinkynttä. Sekoita nämä purkilliseen (150g) kaurafraichea. Lisää suolaa + mustapippuria.

Täyte 2: Soseutaa purkillinen kaurafraichea + 100g aurinkokuivattuja tomaatteja sauvasekoittimella. Sekoita joukkoon puolikas paloiteltu paprika 0,5dl basilikaa + suolaa.

Kokoa kakku. Leikkaa paahtoleivistä reunat ohuelti pois. Kostuta leivät kasvisliemellä (vettä + kasvisliemikuutio). Laita tarjoilulautaselle 3 leipäpalaa ja puolet täytteestä 1. Levitä päälle uusi leipäkerros ja puolet täytteestä 2. Tee samoin vielä 2 kerrosta.

Kuorruta seuraavana päivänä.

Kuorrutus: Sekoita purkillinen kaurafraichea + 150g vegaanista tuorejuustoa (esim Violife creamy). Levitä kakun päälle.

Koristele esim. herneenversoilla ja miniluumutomaateilla.



torstai 15. heinäkuuta 2021

20 ideaa ruokalistaan

 

Miten laatia ruokalista, josta löytyy jokaiselle jotain syötävää? 

Perheessämme on monenlaista syöjää. Yhdelle käy kaikki. Kaksi ei syö lihaa. Yksi olisi vegaani, ellei olisi helpompaa syödä samaa ruokaa muiden kanssa. Kaksi kuvittelee lihattoman ruuan olevan pahaa. Kukaan ei jaksa tehdä montaa eri ruokaa, ei edes montaa versiota samasta ruuasta. Sitten on vielä se, että melkein jokaisella on tiettyjä ruokia, jotka eivät vain maistu.

Joissakin ruuissa jauhelihan korvaaminen onnistuu kasvisjauhiksella tai soijarouheella ilman, että kukaan edes huomaa eroa. Muutamaan ruokaan paistetaan osalle kanaa ja osalle tofua. Kalaa syövät kaikki. Alla ruokia, joita kaikki syövät tai joista saa helposti kaikille kelpaavaa. 


1. Kasvis-nuudelikeitto (+tofu / kana)

2. Kalapullat

3. Lasagne 

4. Quesadillat

5. Makaronilaatikko

6. Pyttipannu 

7. Tonnikalapiirakka

8. Täytetyt leivät (feta-pesto-tomaatti / kurkku-tuorejuusto)

9. Tonnikalapasta

10. Pinaattiletut + makaronisalaatti

11. Savulohikeitto

12. Tortillavuoka

13. Sushi

14. Nakkikeitto 

15. Pitaleivät (tofu / kana + salaatti + punasipuli + persikka + kurkku + tomaatti)

16. Pizza

17. Pasta-kasvissosekeitto (+sulatejuusto)

18. Seikastike + riisi

19. Lämpimät voileivät (pakastetuista jämistä)

 20. Spagettikastike (kasvisbolognese)


maanantai 12. heinäkuuta 2021

Ruusu ja Rosmariini - Hyvää oloa luonnosta

 

Yhteistyö / Ruusu ja Rosmariini 



Kirjoitin muutama päivä sitten pienistä, helpoista valinnoista ympäristön hyväksi. Postauksessa kerroin, että kertishöylien vaihtaminen kestohöylään on paitsi ekologinen, myös edullinen vaihtoehto. 

Toinen pieni juttu, joka tulee ajan myötä edullisemmaksi, on deodoranttikivi. Tällainen deodorantti oli minulle aivan uusi tuote, mutta olen vakuuttunut sen toimivuudesta - olen päässyt testaamaan sitä kolmenkymmenen asteen helteessä. Tuote toimii niin hyvin, että se jää kyllä päivittäiseen käyttöön. Sen käyttöikä on näin ollen vuodesta kahteen, eli se tulee todellakin halvemmaksi ajan kuluessa. 

DeoCrystal Stick on tuoksuton, eikä siinä ole alumiiniyhdisteitä. Siinä on vain mineraalisuoloja. Kertaakaan deodorantti ei ole käytössäni pettänyt eikä se aiheuta ihoärsytystä.

Kehäkukka rosmariinivoide on ihanan tuoksuinen ja hyvin kosteuttava. Neljän aineen voiteessa ei ole mitään ylimääräistä. Myös yrttisalva on vedetön. Siinä on useita yrttejä, jotka auttavat lihasjännityksiin ja ihon hiertymiin. Kaakaovoin ja appelsiinin tuoksuiset huulivoiteet on pakattu söpöihin pikkupurkkeihin. Molemmissa on kaakaovoita, joka pehmentää ihoa. Kumpaankin on lisätty E-vitamiinia, joka auttaa säilyttämään kosteutta ja suojaa ihoa. 

Ruusu ja Rosmariini on kotimainen yritys, joka valmistaa luonnonkosmetiikkaa. Verkkokaupassa on saatavilla myös tosi suloisia saippua-alusia! Luonnonkosmetiikkavalikoimasta löydät hius-ja vartalosaippuoita sekä erilaisia voiteita. Ruusun ja Rosmariinin voiteet ovat säilöntä- ja lisäaineettomia. Niissä on kosteuttavia kasviöljyjä. Tuotteita saa myös tuoksuttomina.

Erilaisia palasaippuoita on useita, ja niistä voi tilata kokeilupakkauksen, jos ei tiedä, millainen itselle sopisi. Kokeilupakkaukseen kuuluu neljä erilaista saippuaa, ja tilatessa voi jättää toiveen, mitä haluaisi kokeilla. Hius- ja vartalosaippuat sopivat koko keholle päästä varpaisiin. 

Instagramissa Rakastu_arkeen on arvonta Ruusun ja Rosmariinin tuotteista! 

tiistai 6. heinäkuuta 2021

Kestohöylä ja muita pieniä, hyviä valintoja

 



Yhteistyö / Ruusu ja Rosmariini






Pieniä parempia valintoja


Koko elämän muuttaminen kerralla ilmastoystävällisemmäksi on vaikeaa, mutta kukapa ei tekisi pieniä, hyviä valintoja, jos ne ovat helppoja? Aina, kun löydän helposti toteutettavia vinkkejä, ilahdun! 

Yksi tosi helppo keino välttää turhaa muovinkulutusta on hankkia kestohöylä. Usein kertakäyttöhöylien terät ovat huonoja, ja nimensä mukaisesti niiden käyttöikä on lyhyt. Sen sijaan kestohöylässä on terävä ja kestävä terä, ja varsi kestää vuosia. Kestohöylä tulee nopeasti edullisemmaksikin kuin kertikset. Lisäksi se on kaunis, paljon kauniimpi kuin kertishöylät. 

Ruusun ja Rosmariinin Parranajo- ja sheivaussaippua on Suomessa valmistettu vegaaninen tuote. Siinä on mukana ihoa kosteuttavaa kehäkukkaöljyä sekä desinfioivaa teepuuöljyä. Rasiaan on saatavilla täyttöpakkauksia, joten turhia metallirasioita ei kerry.  

Saippuaa voi vaahdottaa partasudilla, mutta jos laiskottaa, niin saippua toimii iholle siveltynäkin. Vie-Long partasuti on valmistettu hevosen harjasta, ja se on eettisesti tuotettu. Karvat kerätään talteen hevosia hoidettaessa, joten ne eivät joudu kärsimään millään tavoin sudin valmistuksen takia. 

Kestohöylä sopii niin parran- kuin muidenkin karvojen ajoon. Höylän yläosa avautuu niin, että uusi terä on helppo asettaa paikalleen- sopii siis sellaisellekin, jolle kestohöylä ei ole ennestään tuttu. 

Vaaleanpunaisista linkeistä pääset suoraan tuotteisiin, ja pääset katsomaan tarkemmat ainesosat. 

Aiheesta pian lisää arvonnan kera Instagramin puolella Rakastu_arkeen ! 

ps. Aion käyttää pakkausmateriaalit uudelleen, kun paketoin lahjoja. Pienet ruskeat paperipussit sopivat pienille lahjoille tai lasten joulukalenteriin ja ruskea paperi on kaunista sellaisenaan esimerkiksi juuttinarun kanssa (jonka kerään myös uudelleen käytettäväksi). 


maanantai 5. heinäkuuta 2021

Kikhernehummus

 



Yksi asia, jonka olen vasta aikuisena oppinut, on se, että syöminen on ihanaa. Jos johonkin käytän aika surutta rahaa, niin ruokaan. Käyn mielelläni kahviloissa ja ravintoloissa. Ruoka on ennen kaikkea nautinnon (ei energian) lähde minulle.

Näin helteillä olen hieman kaivannut teehetkiäni (kuuma tee on vaihtunut jääteeksi, mutta siltikin). Rakastan pannussa haudutettua teetä.

Teen kanssa syön mielelläni jotain hyvää. (=kakkua) Välillä kuitenkin mieli tekee jotain suolaista. Meillä on lähes aina jääkaapissa tätä helposti valmistuvaa kikhernehummusta. Rakastan sitä! (Minä, joka toivoin koko lapsuuteni olevani allerginen kaikille herneitä muistuttavillekin kasveille.)

Hummuksen päälle laitan mieluiten ituja, mutta babypinaattikin on hyvää. Tarkkoja mittoja en osaa antaa, mutta ei niillä ole niin väliäkään. Hyvää tulee aina.


Kikhernehummus

Huuhtele tölkillinen kikherneitä. Laita ne tehosekoittimeen. Lisää joukkoon pari lusikallista tahinia + puolen kymmentä viipaletta aurinkokuivattua tomaattia + iso valkosipulinkynsi + ripaus suolaa + loraus vettä + puolikkaan sitruunan mehu. Voit laittaa mausteeksi vähän savupaprikaa.


sunnuntai 27. kesäkuuta 2021

Täydellinen terassi

 






Resepti täydelliseen kesäterassiin: jääteetä, varjoinen paikka ja hyvää lukemista.

Ei haittaa, vaikka pöydän kantta ei ole vielä maalattu, saati kiinnitetty runkoon. Ei haittaa, vaikka saunan ovikin odottaa maalausta.

Poimin saksankirveliä kasvatuslaatikosta (se tuoksuu ihanasti lakritsalta!) somisteeksi ja ravistin pahimmat siitepölyt korituolista.

Hellepäivissä parasta on, kun voi istua varjossa. Tein kannuun jääteetä, lisäsin ripauksen sokeria, mintun lehtiä ja jääpaloja. Kun teen antaa tekeytyä jääkaapissa, siihen tulee pehmeä maku.

Mistä tahansa teestä voi tehdä jääteetä. Itse pidän eniten vihreästä teestä. Myös keitetyn teen voi laittaa jääkaappiin jäähtymään jääteeksi, se on hieman eri makuista kuin kylmään veteen tehty tee. (Tee voi hyvin hautua jääkaapissa yön yli, niin se maustuu kunnolla.)



perjantai 25. kesäkuuta 2021

Kesäkuun kirjavinkit

Heti alkuun kaksi kevyttä kesäluettavaa, jotka eivät juonellaan yllätä. Rantakahvila kiinnitti huomioni ihan jo sillä, että jos voittaisin lotossa, haluaisin perustaa kahvilan. Siksipä aina, kun löydän kirjan, jossa perustetaan pieni myymälä tai kahvila, tartun kirjaan.


Lucy Diamond: Rantakahvila

kustantaja Otava

 Evie perii tädiltään kahvilan. Evien elämä on kylläkin monen tunnin ajomatkan päässä, eikä hänen poikaystävänsä innostu ajatuksesta lainkaan. Kovin ennalta-arvattavajuoninen kirja sisältää tietenkin pieniä vastoinkäymisiä, romantiikkaa ja ihania kakkuja. 


Beth O'Leary: Vaihtokauppa

kustantaja WSOY

Lontoolainen, ylikuormittunut Leena vaihtaa asuntoa isoäitinsä Eileenin kanssa. Leena muuttaa maaseudulle lepuuttamaan hermojaan ja Eileen pääsee nettideittailemaan Lontoon poikamiehiä. 

Romanttisessa kirjassa sivutaan kipeitäkin asioita, kuten siskon kuoleman vaikutusta perhesuhteisiin.  



Paula Havaste: Saarelaislaulu

kustantaja Gummerus

Jos rakastat Enni Mustosen kirjoja, rakastat myös tätä sarjaa. 

Neuvosto-Viroon sijoittuva Saarenmaa-sarja on ihanan historiallinen. Tapahtumat ovat mukavan arkipäiväisiä, ja ajankuva välittyy lukijalle mielenkiintoisesti. Havaste kuvaa hyvin sitä, millaista elämä oli aikana, kun mielipiteet ja salaisuudet kannatti pitää omana tietonaan. Lue ensin aiemmat osat! 

Sarjan päätösosassa majataloa pitävä Vilja pääsee ensimmäistä kertaa elämässään Tallinnaan. Viljan tytär Merle sekä toinen nuori pioneeri Vilmar pääsevät Suomeen saakka kesäleirille. 



 Jenny Colgan: Uusia lukuja ja onnellisia loppuja

kustantaja Gummerus


Nina rakastaa kirjoja. Hän työskentelee pienessä kirjastossa, joka lakkautetaan. Nina haluaa jatkaa rakastamaansa kirjojen suosittelutyötä, joten päätyy ostamaan pakettiauton, josta tulee kiertävä kirjakauppa. Pakettiauton ostoreissulla hän ihastuu myös skotlantilaiseen pikkukylään. Toki kirjassa on kevyen kesäkirjan tapaan romantiikkaa. 


Maaretta Tukiainen: Tärkeintä tänään
Näin saat vähemmällä enemmän

kustantaja Tuuma

 
Elämän monimutkaisuutta voi vähentää järjestämällä elämää. Elämä koostuu päivistä. Päivät koostuvat tekemisistä. Tärkeintä tänään - kirjassa elämää tarkastellaan elämää koko elämän, viikon ja päivittäisten toimintojen tasolla. 

Kirjassa sovelletaan minimalismia elämänhallintaan tuomaan selkeyttä ja rauhaa.
Yksinkertaistaminen tarkoittaa sitä, että jotain jätetään tekemättä, kuluttamatta ja ostamatta. Tällöin se, millä on merkitystä, saa lisää aikaa ja tilaa. 

Lue lisää minimalismista: 








torstai 24. kesäkuuta 2021

Hyvästit tavaroille!

 Fumio Sasaki: Hyvästit tavaroille - vapauttava minimalismi 

kustantaja Viisas elämä


Minimalismi kiehtoo minua ja monia muitakin. (Itsehän olen sujuvalisti, mutta luen ja seuraan minimalismijuttuja suurella mielenkiinnolla.) 

Fumio Sasakin Hyvästit tavaroille sisältää 55 vinkkiä tavaroiden hyvästelemiseen. (Kuka tahansa voi luopua tavaroista, kyse on vain päätöksenteosta.) Kirja ei kuitenkaan ole tavaroiden karsimisopas, vaan entisen materialistin pohdintaa tavaroista, onnellisuudesta ja kiitollisuudesta. 

Tavaroiden vähentäminen ei nimittäin itsessään ole päämäärä. Minimalismi on menetelmä, jonka avulla on helpompi löytää ne aidosti tärkeät asiat. Minimalismia voi toteuttaa elämässä muutenkin, kuin vain tavaroiden kautta.

Tärkeintä on se, mitä teet tavaroiden vähentämisen jälkeen. 

Minimalismi ei ole kilpailua siitä, kenellä on vähiten, eikä se ole katumusharjoitus. Tärkeä huomio on sekin, että jos monien asioiden omistaminen oikeasti tekee onnelliseksi, ei näistä asioista kannata silloin luopua. Kaikki turha kannattaa elämästä poistaa - tällöin huomaa helpommin kaiken hyvän. Minimalismi maksimoi valinnoista seuraavan onnellisuuden. 

Lue myös: Teemu Kunto: Minimalismi

maanantai 21. kesäkuuta 2021

Kun voit tehdä ihan mitä vaan, tee hyviä juttuja

 


yhteistyö / Ninnimoi










Yksi mahdottoman hyvä elämänohje on seuraava: 

Kun voit tehdä ihan mitä vaan, tee hyviä juttuja! 

Mitä hyvän mielen juttuja juuri sinä voisit tehdä tänään? Mikä ilahduttaisi sinua? Entä miten sinä voisit ilahduttaa muita? Älyttömän tärkeitä kysymyksiä!

Rakastu arkeen on olemassa juuri siksi, että huomaisimme nämä pienet, ilostuttavat jutut. Instagramin puolella onkin juuri nyt arvonta, jossa voit voittaa Ninnimoin tuotteita. 

Ninnimoi on sotkamolainen (siis kainuulainen, kuten minäkin alun perin!) hyvän mielen kauppa. Ninnimoin suunnittelija Nina on ammattihaaveilija. 

Hyvän mielen kaupasta löytyykin kaikkea suloista, kuten kalentereita, julisteita, kortteja, vihkoja ja kierrätyspuuvillakasseja. Kassien puuvilla on ylijäämämateriaalia tekstiilitehtaista. Minulla on tällainen kassi aina käsilaukussa. Ohut kassi ei vie siellä paljoa tilaa. Kuljen paljon kävellen, joten kestokassille on usein tarvetta. Pellavan värinen kassi on myös kaunis; tärkeä seikka kaltaisilleni esteetikolle. 

Muutkin Ninnimoin tuotteet ovat kauniita. Kivan pelkistetyt ja toisiinsasopivat värit ja kuosit ovat raikkaita. Valikoimassa on paljon tuotteita, joissa on jokin ajatus. Tekstijulisteiden seasta valitsin kuitenkin kotimme seinälle Kainuun kartan, olenhan kotoisin itärajalta pienestä Suomussalmen kirkonkylästä. Postauksen maisemakuvat otin siellä viime viikolla. 



maanantai 14. kesäkuuta 2021

Halloumipasta

 


Halloumi-uunitomaattipasta

-Laita rasiallinen miniluumutomaatteja uunivuokaan. Sekoita niihin 2 isoa murskattua valkosipulinkynttä + suolaa + mustapippuria + loraus oliiviöljyä.

-Paista 225 asteessa 20-30 minuuttia.

-Paloittele 250g halloumia. Laita paahtumaan uuniin 15-20 minuutiksi.

-Keitä 300g pastaa.

-Sekoita kaikki. Lisää sekaan babypinaattia tai basilikaa.



keskiviikko 9. kesäkuuta 2021

Raparperipiirakka


 

Raparperipiirakka


Sekoita 3,5 lasillista vehnäjauhoja + 1,5 lasillista sokeria + 2tl leivinjauhetta + 2 rlk vaniljasokeria + 250g sulatettua margariinia. 


Jaa taikina puoliksi. 


Toiseen puolikkaaseen lisää lasillinen piimää + 1 kananmuna. Levitä taikina uunivuokaan. 


Kaada pohjan päälle seos: 250g rahkaa + 1/2 lasia sokeria + 1/2 lasia piimää + 1 kananmuna. 


Levitä päälle paloiteltua raparperia.


Ripottele päälle toinen puoli taikinasta. 


Paista 200C noin 30 minuuttia. 





sunnuntai 6. kesäkuuta 2021

Retket ja retkieväät

 


Täytetyt leivät / Feta-pesto-tomaatti

Paahda ensin paahtoleivät.

Levitä leiville vihreää pestoa, siivutettua tomaattia, fetamuruja sekä herneenversoja. 

Paina kaksi leipää päällekkäin.

Leikkaa kolmioiksi.

********************************************

Täytetyt leivät /tuorejuusto-kurkku

Paahda ensin paahtoleivät. 

Levitä leiville tuorejuustoa (esim. yrtti tai ruohosipuli) sekä raastettua kurkkua ja herneenversoja. 

Paina kaksi leipää päällekkäin.

Leikkaa kolmioiksi.