Kaunis Loviisa

Kaunis Loviisa

Rakastan pieniä päiväretkiä. Sellaisia, joita voi tehdä ihan suunnittelematta. Sellaisia, että aamulla voi päättää että lähdetäänpä käymään jossain, eikä tarvitse nähdä juurikaan vaivaa retken eteen. Helppous on kivaa. 

Yksi helppo päiväretkikohde oli Loviisa. Torilta sai hyvää jäätelöä. Kaupunkia kiertäessä sai hyvän lenkin. Kauniita taloja, linnoitus ja merenranta, muutama pieni putiikki ja terassi satamassa. Varmasti katseltavaa jäi toiseenkin kertaan, ja Loviisassa tulen takuulla käymään uudelleenkin. 

Puiston penkkeihin oli kiinnitetty rakkausrunoja. Ihanaa, että tällaisia yksityiskohtia on laitettu. Hyvä idea muidenkin paikkakuntien varastaa! 

Brunssi + 4 ohjetta

Avokadocaprese

5 tomaattia 

2 palloa mozzarellaa 

1 avokado

1 ruukullinen tuoretta basilikaa

ripaus suolaa

mustapippuria 

3 rlk oliiviöljyä

1,5 rlk balsamicokastiketta

Siivuta tomaatit. Revi mozzarella. Siivuta avokado. Irrota basilikanlehdet. Kokoa ainekset salaattivadille. Rouhi päälle suolaa ja mustapippuria. Lorauta päälle oliiviöljyä ja balsamicoa. 

Hölskytyskurkut

1 kurkku 

1 dl vettä 

0,5 dl sokeria 

0,25 dl omena- tai valkoviinietikkaa

0,5 tl suolaa

pieni kourallinen silputtua tilliä

Viipaloi (ja halutessasi kuori) kurkku. Laita kaikki ainekset rasiaan ja ravista voimakkaasti. Anna maustua hetki jääkaapissa. 

Makaronisalaatti

250g pastaa

150g savukinkkusuikaleita

1 omena

1 paprika

pala juustoa

suolakurkku

kastike

2 purkkia kermaviiliä

paprikajauhetta

suolaa

mustapippuria

Keitä pasta ja huuhtele kylmällä vedellä. Kuutioi omena, paprika, suolakurkku ja juusto. Valmista kastike sekoittamalla ainekset keskenään. Sekoita kaikki ainekset kulhossa. 

Tortillavuoka

500g tomaattimurskaa 

valkosipulia 

oreganoa

paprika

2 tomaattia

400g jauhelihaa

jalapenoja

juustokastike

tortillalastuja

aurajuustoa

Mausta tomaattimurska valkosipulilla ja oreganolla. Kaada vuokaan. Paloittele murskan päälle paprika ja tomaatit. Ruskista ja mausta jauheliha ja kaada vuokaan. Laita viipaloidut jalapenot jauhelihan päälle. Kaada juustokastike jauhelihan päälle (itse käytän sellaista valmisjauhetta, joka sekoitetaan maitoon ja keitetään nopeasti.) Lado vuoka täyteen tortillalastuja ja murustele päälle aurajuustoa. 

Ohjeet onnistuneeseen retkeen

Eväsleivät

Paahda graham- tai moniviljapaahtoleivät paahtimella. 

Täytteet

salaattia 

aurinkokuivattua tomaattia

murskattua fetajuustoa + turkkilaista jugurttia

vihreää pestoa

mozzarellajuustoa

tsatsiki 

(raasta 1/3 kurkku, lisää 0,5 tl suolaa ja laita siivilään, jonka läpi puristat ylimääräisen nesteen pois

Lisää muutama murskattu valkosipulin kynsi + ripaus mustapippuria + 3 dl turkkilaista jugurttia)

salaatti

Millainen on onnistunut retki? Sellainen, jolla kaikilla on mukavaa ja jälkikäteenkään ei harmita. 

Retken kohde tulee olla sellainen, että kaikilla on kivaa. Liian pitkä kävelymatka väsyttää. Kaikki eivät nauti pelkästään maisemista, vaan kaipaavat jotain tekemistä - lapsille esimerkiksi jännittävä luola voi olla retken kohokohta. 

Sään täytyy olla sopiva retkelle. Jos sataa tai on liian kylmä, retki ei (ainakaan minusta) ole mukava. Vaatteiden täytyy olla oikeanlaiset. Kenkien tulee olla sopivat kävelyyn. Pieni vesisade ei haittaa, jos vaatteet ovat sopivat. 

Mielestäni myös retkieväät ovat tärkeä osa retkeä. Nuotiomakkara on parempaa kuin kotipihalla grillattu. Eväsleivät maistuvat luonnossa erityisen hyvältä. Retkelle kannattaa tehdä jotain todella hyvää, niin retkestä jää erityisen hyvä mieli - ja uudelle retkelle tekee pian mieli uudestaan. 

Joskus sama retkipaikka voi olla kiva, joskus taas on mielenkiintoista tutustua uuteen paikkaan. Retkipaikoista löydät lisää tietoa esimerkiksi seuraavista linkeistä: Retkipaikka ja Retkikartta. 

Joillekin retkipaikoille (kuten Aulangolle, jonne tämä retki suuntautui) on olemassa puhelimeen ladattava sovellus. Reittiä voi seurata sovelluksen avulla, ja samalla saa mielenkiintoista tietoa alueesta. 

Ei enää roskia

Otso Sillanaukee: Zero waste - jäähyväiset jätteille

Olet ehkä nähnyt netissä juttuja siitä, että jotkut saavat sopimaan koko vuoden roskansa pieneen lasipurkkiin. (Ei muuten onnistu minulta.)

No, sellainen lasipurkkityyppi on Otso Sillanaukee. Hän huomasi, ettei kierrättäminen yksin riitä (vaikka se tärkeää onkin). Ja jos et jaksa kierrättää lainkaan, silloin vasta jätteen välttely onkin tärkeää. 

Tuotamme jokainen keskimäärin 500 kg kaatopaikkajätettä vuodessa. Aivan järjetön määrä! Tähän kuluu hirmuinen määrä materiaalia. Ja minne ne kaikki roskat oikein sopivat? 

Kirjassa käydään koko koti järjestyksessä, ja jokaiseen tilaan Sillanaukee on tehnyt pitkän vinkkilistan, jonka avulla roskattomuus on helpompaa. 

Nollahukkaelämäntyyli ei vaadi mitään outoilua tai hippeilyä. Se säästää aikaa ja rahaa, eikä aloittaminen ole vaikeaa. Idea on yksinkertainen: Kieltäydy turhasta tavarasta, korjaa rikkinäiset ja keksi uusia käyttötapoja. 

Roskattomuus on vaikeampaa lapsiperheessä, tai jos asuu pikkuisenkin kauempana Helsingin keskustasta. Jotain voimme kuitenkin jokainen tehdä. Ja kaikkea ei tarvitse tehdä kerralla. Aloita vaikka seuraavista. 

Viimeinen kohta on todella tärkeä: Jos vain laittaa tavaraa kiertoon, eikä kukaan osta niitä käytettyjä tavaroita, kierrättäminen on turhaa. 

ps. Kun kirja on kiertänyt kaikilla, ja on jo aivan rikki, sen voi kompostoida! 

Kesän paras leivonnainen - Britakakku

* 

Britakakku 

Vatkaa 4 kananmunan valkuaista kovaksi vaahdoksi. Lisää 2 dl sokeria + 1 tl vaniljasokeria koko ajan vatkaten. Vaahto on valmista, kun se ei tule ulos kulhosta, vaikka kulhon jääntää ylösalaisin. 

*

Vatkaa toisessa kulhossa 200 g margariinia + 2 dl sokeria vaahdoksi. Lisää 4 kananmunan keltuaista + 1 dl maitoa. Lisää 2½ dl vehnäjauhoja + 3 tl leivinjauhetta. 

Jaa tämä taikina kolmeen osaan. Levitä pellille leivinpaperin päälle ympyrän muotoon. Kaada jokaisen taikinaympyrän päälle valkuaisvaahtoa niin, että taikina peittyy. Ripottele valkuaisvaahdon päälle mantelilastuja. 

Paista levyjä 175 asteessa noin 15 - 20 minuuttia. 

* 

Kun levyt ovat jäähtyneet, kasaa ne päällekkäin ja laita väliin vaniljavaahtoa sekä marjoja tai paloiteltuja hedelmiä. 

* 

Kesän suosikkikakku on ehdottomasti Britakakku. Tätä kakkua teen vain kesäisin, tämä ei kuulu talveen eikä syksyyn. Marengin makeus, vaniljavaahdon keveys ja tuoreet marjat tekevät kakusta niin kesäisen, etten voisi kuvitella syöväni sitä muulloin. 

Siksipä tätä pitääkin kesällä tehdä useamman kerran, erilaisilla täytteillä. Kiivi ja mandariini ovat aika kivat, mutta parasta Britakakku on ehdottomasti tuoreilla mansikoilla tai vadelmilla täytettynä. 

Britakakun voi toki tehdä myös suorakaiteen muotoiseksi, silloin taikina jaetaan kahteen osaan. Minulla ei vain nyt ole suorakaiteen muotoista kakkulautasta (koska edellinen putosi ja särkyi jo joulun aikaan), niin joudun tekemään kaikki kakut pyöreinä.