Hyvää vappua!

Iloista vappua! 

Viime vuoden vappukuvat ovat niin ihanan värikkäitä, että julkaisin postauksen uudelleen. Munkkiohjekin tässä on mukana, mutta luulen, että kerrallaan kannattaa valmistaa vain puolikas annos. 

*

Munkit

Lämmitä 5dl maitoa kädenlämpöiseksi. Liota tähän hiiva (50g). Lisää 1 muna. 

Lisää 1 rlk kardemummaa + 2 dl sokeria + ripaus suolaa. 

Lisää noin 6 dl vehnäjauhoja, vaivaa vähän aikaa. 

Lisää vielä noin 6 dl vehnäjauhoja. 

Lisää 2 dl (=200g) sulatettua voita ja vielä noin 1dl jauhoja. 

Taikina on valmis, kun se irtoaa kulhoan reunoista.

*

Anna kohota reilu puoli tuntia ja leivo munkeiksi. 

(Helpoin tapa on kaulita taikina levyksi ja ottaa siitä muotilla pyörylöitä.)

Paista 180 asteisessa öljyssä. Öljy on silloin sopivan kuumaa, kun sinne pudotettu taikinapala nousee poreiden kanssa pintaan. 

Valuta ylimääräinen öljy ja kierittele munkit sokerissa. Hillomunkkeihin pursotetaan hillo ohuella tyllalla.

* 

Pienet kauniit hetket ja mummokahvilaunelmia

Elämä on suurimmaksi osaksi arkea. Ihan tavallista elämää ilman juhlia, hienouksia ja ihmeellisyyksiä. 

Arjesta nauttiminen taitaa olla onnellisen elämän salaisuus. Se, että pienet hetket riittävät. Ettei tarvitse olla isoja juttuja, koska ei niitä jatkuvasti voi olla. 

Itselleni näitä arjen luksushetkiä ovat esimerkiksi hyvän kirjan lukeminen, pannullinen vihreää teetä, hyväntuoksuinen kasvonaamio ja leivos kauniissa kahvilassa. Ihan ilmaisia juttuja, tai aika edullisia. 

Nautin toki valtavasti myös isommista jutuista, kuten matkoista, mutta ei niitä jatkuvasti tarvitse olla. Ja kun ostan matkalta jotain, mitä voin arjessa käyttää, se muistuttaa ja ilahduttaa minua matkan jälkeenkin. Tuo sen matkan hyvän olon arkeen.

ps. Nämä kuvat ovat suosikkikahvilastani Villa Marengista, joka sijaitsee Hämeenlinnassa. Juuri tällaisen mummokahvilan perustaisin, jos voittaisin lotossa! 

Vohvelit pääsiäistwistillä

 

Ihana neljän päivän vapaa! Ennätin rentoutua, siivota pihaa, kirjoittaa kouluhommia, lukea ja järjestää loppumattomia paperikasoja. Toinen samanlainen vapaa, ja ehtisin vielä tulostaa leivontaohjeita leivontakansioon, teettää valokuvia ja perkata paperikasaa tarkemmin. 

Meillä ei ole mitään pääsiäisperinteitä. Ei ole pakko syödä lammasta (vaikka on joskus syöty, nyt grillattiin pihalla), ei ole kokkoa (jos olisi, se olisi kiva). Joka vuosi leivon jotain hyvää, ja suklaamunia syömme tietenkin. 

Tänä vuonna pääsiäisleipomuksena toimi vohvelit, joiden päälle laitoin suklaamunan sisälle mämmiä ja vaniljakastiketta. (Mämmi on parhaimmillaan vaniljakastikkeen kanssa.)

Ohjeella tulee 18 suorakaiteen muotoista vohvelia, perinteisen muotoisia tulee muutama vähemmän. 

Vohvelit

Vatkaa 4 munaa + 4 tl sokeria + ½tl suolaa. 

Lisää 8 dl maitoa. 

Lisää 5 dl vehnäjauhoja + 3 tl leivinjauhetta. 

Lisää 2 dl sulatettua margariinia. 

Paista vohveliraudalla. 

Kinuskikonvehdit (by Minimuru) ja kinuskikuppipakut

Ihana Minimuru-kirja sisältää herkullisia ja suussa sulavia reseptejä. 70 reseptin joukosta löytyy esimerkiksi helppo ja nopea fudgekonvehtien ohje. 

Ohjeet on kirjoitettu sekä suomeksi että englanniksi. 

Emma Ivanen ja Noora Puiston kirja on kaunis vaikka pelkästään katseltavaksi. Upeat kuvat houkuttelevat kuitenkin kokeilemaan ohjeita. Itse aion kokeilla kirjan mokkapalaohjetta sekä mustikkajuustokakkua. 

Parhaita leivontakirjoja ovat juuri tällaiset kauniit kirjat, joiden ohjeet ovat helppoja. Kirjasta löytyy juustokakkuja, karkkeja, strösseleitä ja vaikka mitä. 

Seuraava ohje on kirjasta Minimuru: 

Suolamantelipikafudge

1 dl rouhittua mantelia

1 dl vispikermaa

1 dl fariinisokeria

2 dl tomusokeria 

merisuolahiutaleita

Mittaa kattilaan mantelirouhe, vispikerma ja fariinisokeri. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 2 minuuttia koko ajan sekoittaen. Lisää tomusokeri ja sekoita tasaiseksi. Jaa massa karkkivuokiin ja ripottele pinnalle heti merisuolaa. 

Keitetty kinuski oli niin hyvää, että halusin tehdä myös kinuskimuffinsseja. 

Muffinssitaikina (12 muffinssia)

Vaahdota 120g margariinia + 1,5 dl sokeria. 

Vatkaa sekaan 2 munaa. 

Siivilöi tähän 2 dl vehnäjauhoja + 1 tl leivinjauhetta. 

Lusikoi taikina muffinssivuokiin. 

Paista 200 asteessa 15 minuuttia. 

Tee kinuski yllä olevan ohjeen mukaan, mutta jätä tomusokeri pois. Lusikoi jokaiseen muffinssiin keskelle lusikallinen kinuskikastiketta. 

Kuorrutus ja koristelu

Vatkaa 1 dl kermaa + 100g kinuskituorejuustoa. Lisää vähän tomusokeria. Pursota muffinssien päälle. 

Koristele muffinssit popkorneilla, Daim-muruilla ja kekseillä. 

Seuraavat kaksi kuvaa kirjasta Minimuru