3 x Kakku (2 x suolainen + 1 makea)

Tortillakakku

Levitä tortillalevyjen päälle ranskankermaa, johon on sekoitettu makeaa chilikastiketta. 

Laita ranskankerman päälle ruskistettua ja maustettua jauhelihaa ja silputtua tomaattia sekä paprikaa. laita näiden päälle juustoraastetta. 

Rullaa tortillat ja leikkaa paloiksi. Asettele palat vierekkäin kakkuvuokaan. Ripottele pinnalle juustoraastetta, niin palat tarttuvat toisiinsa. 

Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. 

Kinkku-paprika-voileipäkakku

(iso irtopohjavuoka) 

* 

Laita irtopohjavuokaan pohjalle kelmu. Voitele vuoan reunat ruokaöljyllä. Laita pohjalle halkaistuja kirsikkatomaatteja leikkuupinta alaspäin. Lusikoi päälle täyte (älä kaada, sillä silloin tomaatit siirtyvät.) Anna kakun jähmettyä jääkaapissa seuraavaan päivään. 

* 

Täyte

Laita 6 liivatelehteä likoamaan kylmään veteen. 

Sekoita keskenään 300g kinkkusuikaleita + 2 paloiteltua suippopaprikaa + 1 paloiteltu purjo + ruukullinen ruohosipulia. 

Lisää 400g tuorejuustoa (valkosipuli tai chili-paprika) + 500g ranskankermaa. 

Mausta paprikajauheella, mustapippurilla ja chilillä. 

Kuumenna tilkka vettä, liota liivatelehdet sinne ja sekoita neste täytteeseen. 

* 

Leikkaa vuokaleivän viipaleista reunat pois. Täytä kakun pohja leipäsiivuilla. Kostuta lihaliemellä. Laita kakun päälle kelmu, ja ann asen jähmettyä seuraavaan päivään saakka jääkaapissa. 

* 

Kun kakku on jähmettynyt, irrota sen reunat vuoasta (esim. vetämällä veitsellä reunaa pitkin) ja kaada kakku tarjoiluastiaan. 

* 

Jos täytteeseen ei laita liivatetta, sillä voi täyttää perinteisen voileipäkakun tai tuulihattuja. 

* 

Vadelma - kinuskikakku 

*

Kakkupohja

Vatkaa 6 munaa ja 2,5 dl sokeria vaahdoksi. 

Lisää siivilän läpi 1,5 dl vehnäjauhoja + 1,5 dl perunajauhoja + 1,5 tl leivinjauhetta. 

Kaada voideltuun kakkuvuokaan.

Paista 175 asteessa 30 minuuttia. 

Leikkaa kakkupohja neljään osaan. Kostuta appelsiinimehulla.

* 

Täyte

Laita kakun väliin tuoreita vadelmia ja kermavaahtoa, johon on vatkattu sekaan 200 g kinuskinmakuista tuorejuustoa. Jos haluat kakusta makeamman, laita vadelmahilloa. 

* 

Kuorruta kakku kinuskikermavaahdolla ja tuoreilla vadelmilla. 

*