Hei pääsiäinen on kohta! Taas hyvä syy herkutella hiukan! ;)
Pääsiäiseen kuuluu herkkujen lisäksi kivat koristeet, ja samaan teemaan sopii nämä pupusämpylätkin. Pääsiäisen kakku voi olla hauska lakritsakakku, jos suklaamunien syömiseltä enää pystyy muuta syömään.
Virkattujen pääsiäismunien ohje on Kotivinkki-lehdestä, ja niiden toteutuksesta kuuluu kiitos äidilleni.
Ihanin pääsiäiskukka on ehkä juuri nyt perunanarsissi, olen ihan ihastunut! Rairuoho koristellaan oikeilla kananmunankuorilla (pestyillä tietysti), nekin ovat aika kauniita.
Sitruuna-lakritsakakku
(pieni irtopohjavuoka, halkaisija noin 20cm)
Laita irtopohjavuokaan leivinpaperi pohjalle.
*
pohja:
Murskaa 6 dominokeksiä ja lisää tähän 10g sulatettua voita. Levitä irtopohjavuoan pohjalle ja painele tasaiseksi haarukalla.
*
täyte 1:
Laita 1 liivatelehti likoamaan kylmään veteen.
Vatkaa 2dl kermaa vaahdoksi. Jaa kahteen astiaan, toiseen 1/3 ja toiseen 2/3.
Lisää pienempään osaan purkillinen sitruunarahkaa. Kuumenna pieni tilkka sitruunamehua kuumaksi ja liota liivatelehti tähän. Maista, lisää tarvittaessa teelusikallinen tomusokeria. Kaada täyte pohjan päälle ja laita jääkaappiin noin 20 minuutin ajaksi.
*
täyte 2:
Laita 2 liivatelehteä likoamaan kylmään veteen. Sekoita loppuun kermavaahtoon 2 purkillista lakritsarahkaa. Kuumenna tilkka sitruunamehua kuumaksi ja liota liivatelehdet siihen. Tarvittaessa lisää vähän tomusokeria. Kaada täyte vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa muutaman tunnin ajan.
*
Koristeluun käytin sitruunalakritsaa, niitä taisi mennä 3 kappaletta.
*
Pupusämpylät (20 kpl)
Lämmitä 5 dl maitoa kädenlämpöiseksi. Murustele 50g hiivaa maitoon ja lisää 1½ tl suolaa.
Lisää n. 10 dl jauhoja (sämpyläjauhoja, venhnäjauhoja..), alusta pikku hiljaa. Lisää lopuksi ½ dl öljyä.
Jätä taikina löysähköksi, niin saat kuohkeampia sämpylöitä. Anna taikinan kohota puolisen tuntia lämpimässä paikassa.
*
Jaa taikina 20 osaan, leivo sämpylöiksi. Kohota kymmenisen minuuttia liinalla peitettynä.
Leikkaa sämpylöihin saksilla korvat ja tee silmät grillitikulla.
*
Paista 180-200 asteisessa uunissa noin 8 minuuttia.
*
Virkatut pääsiäismunat
Tee lankalenkki kiertämällä lanka kahdesti etusormen ympäri. Kiristä lenkkiä heti pienemmäksi molemmista langanpäistä vetäen.
1. krs: Tee lankalenkkiin 1 ketjusilmukka, 1 kiinteä silmukka, 1 puolipylväs ja 8 pylvästä = työssä on 10 s. Merkitse kerrosten vaihtuminen, että pysyt mukana kerrosten määrässä sekä silmukoiden lisäämisessä ja vähentämisessä. Jatka virkkaamista spiraalina eli siirry aina suoraan seuraavalle kerrokselle.
2. krs: Tee jokaiseen silmukkaan 2 pp = työssä on 20 pp.
3.–6. krs: Tee jokaiseen silmukkaan 1 pp.
7. krs: *Virkkaa 3 pp, virkkaa 4. ja 5. pp ylhäältä yhteen*, toista *–* yhteensä neljä kertaa = 16 pp. Täytä munaa vanulla ja jatka virkkausta.
8. krs: *Virkkaa 2 pp, virkkaa 3. ja 4. pp ylhäältä yhteen*, toista *–* yhteensä neljä kertaa = 12 pp. Täytä munaa jälleen vanulla ja jatka virkkaamista.
9. krs: *Virkkaa 2 pp ylhäältä yhteen*, toista *–* yhteensä kuusi kertaa = 6 pp. Lisää tarvittaessa vanua.
10. krs: *Virkkaa 2 pp ylhäältä yhteen*, toista *–* yhteensä kaksi kertaa. Hyppää yhden s:n yli ja tee seuraavaan piilosilmukka. Katkaise lanka ja vedä silmukan läpi.