Cookies'n'cream - juustokakku
Laita irtopohjavuokaan (halkaisija 16cm) leivinpaperi.
Laita uuni lämpenemään 140 asteeseen.
*
Pohja
Murskaa 150 g täytekeksejä (esim. Domino) tehosekoittimessa. Sulata 25 g voita ja sekoita keksimuruihin.
Painele keksimuruseos irtopohjavuoan pohjalle tasaiseksi kerrokseksi.
*
Täyte
Sekoita 400 g maustamatonta tuorejuustoa + ½ dl sokeria + ½ tl vaniljasokeria. Lisää 2 kananmunaa sekoittaen vain sen verran, että seos on tasaista. Lisää 4 paloiteltua suklaatäytekeksiä täytteeseen.
Kaada täyte vuokaan ja paista uunin alaosassa 50 minuuttia. Laita uuni pois päältä, avaa luuku raolleen ja anna kakun paistua vielä 10 minuuttia.
Laita kakku jääkaappiin jähmettymään yön yli (tai vähintään neljäksi tunniksi).
*
