keskiviikko 29. huhtikuuta 2020

Pienet kauniit hetket ja mummokahvilaunelmia











Elämä on suurimmaksi osaksi arkea. Ihan tavallista elämää ilman juhlia, hienouksia ja ihmeellisyyksiä. 

Arjesta nauttiminen taitaa olla onnellisen elämän salaisuus. Se, että pienet hetket riittävät. Ettei tarvitse olla isoja juttuja, koska ei niitä jatkuvasti voi olla. 

Itselleni näitä arjen luksushetkiä ovat esimerkiksi hyvän kirjan lukeminen, pannullinen vihreää teetä, hyväntuoksuinen kasvonaamio ja leivos kauniissa kahvilassa. Ihan ilmaisia juttuja, tai aika edullisia. 

Nautin toki valtavasti myös isommista jutuista, kuten matkoista, mutta ei niitä jatkuvasti tarvitse olla. Ja kun ostan matkalta jotain, mitä voin arjessa käyttää, se muistuttaa ja ilahduttaa minua matkan jälkeenkin. Tuo sen matkan hyvän olon arkeen.

ps. Nämä kuvat ovat suosikkikahvilastani Villa Marengista, joka sijaitsee Hämeenlinnassa. Juuri tällaisen mummokahvilan perustaisin, jos voittaisin lotossa! 



maanantai 20. huhtikuuta 2020

Pahuksen hyvää ruokaa (+pari ohjetta)



 

   

Jävla sås bolag

Sain kokeiltavaksi Jävla sås bolagin kastikkeita, jotka on valmistettu Suomessa. Sivustolla on paljon ohjeita (jokaiselle kastikkeelle on oma osionsa, joten ideoita riittää). 

Kastikkeet on pakattu kivoihin pulloihin (voi että on kivaa, kun pakkausten ulkonäköön kiinnitetään huomiota - tällaisia on paljon kivempi ostaa ja antaa lahjaksi kuin ns. tavallisia ruoka-aineita.)

Kastikkeiden idea on, ettei niissä ole mitään turhaa. Kastikkeissa on vain se, mikä vaaditaan hyvään lopputulokseen, eli herkulliseen makuun. 

Tässä yksi päivä valmistin quesadilloja, ja laitoin niiden väliin jauhelihaa, paprikaa, juustoa ja kastikkeita (kermaviiliä + Jävla sås bolagin kastiketta), ja hyvin maistui koko porukalle. Vähän uutta makua perusruokiin, ainakin itse kaipaan vaihtelua. 


Paprika-lihapata

Aloitin valmistamalla lihapadan, jonka ainekset ovat paprika, maustepippuri, naudanpaisti, laakerinlehdet ja valkosipuli. (Lisäksi voi laittaa merisuolaa ja mustapippuria.)

Ensin paprikat viipaloidaan ja kuullotetaan valkosipulin kanssa (tässä voi käyttää oliiviöljyä), sitten lihat lisätään pannulle ja paistetaan nekin. Laakerinlehdet lisätään joukkoon ja kaikki peitetään vedellä (+ halutessa punaviinietikalla, mutta minä lisäsin Jävla sås bolagin BBQ-kastiketta. 

Lihapata saa hautua uunissa pari tuntia, ja sitten se onkin älyttömän hyvää tarjottavaksi vaikka perunamuusin kanssa. 



sunnuntai 12. huhtikuuta 2020

Vohvelit pääsiäistwistillä







 


Ihana neljän päivän vapaa! Ennätin rentoutua, siivota pihaa, kirjoittaa kouluhommia, lukea ja järjestää loppumattomia paperikasoja. Toinen samanlainen vapaa, ja ehtisin vielä tulostaa leivontaohjeita leivontakansioon, teettää valokuvia ja perkata paperikasaa tarkemmin. 

Meillä ei ole mitään pääsiäisperinteitä. Ei ole pakko syödä lammasta (vaikka on joskus syöty, nyt grillattiin pihalla), ei ole kokkoa (jos olisi, se olisi kiva). Joka vuosi leivon jotain hyvää, ja suklaamunia syömme tietenkin. 

Tänä vuonna pääsiäisleipomuksena toimi vohvelit, joiden päälle laitoin suklaamunan sisälle mämmiä ja vaniljakastiketta. (Mämmi on parhaimmillaan vaniljakastikkeen kanssa.)

Ohjeella tulee 18 suorakaiteen muotoista vohvelia, perinteisen muotoisia tulee muutama vähemmän. 

Vohvelit

Vatkaa 4 munaa + 4 tl sokeria + ½tl suolaa. 
Lisää 8 dl maitoa. 
Lisää 5 dl vehnäjauhoja + 3 tl leivinjauhetta. 
Lisää 2 dl sulatettua margariinia. 


Paista vohveliraudalla. 



perjantai 10. huhtikuuta 2020

Kinuskikonvehdit (by Minimuru) ja kinuskikuppipakut




Ihana Minimuru-kirja sisältää herkullisia ja suussa sulavia reseptejä. 70 reseptin joukosta löytyy esimerkiksi helppo ja nopea fudgekonvehtien ohje. 

Ohjeet on kirjoitettu sekä suomeksi että englanniksi. 

Emma Ivanen ja Noora Puiston kirja on kaunis vaikka pelkästään katseltavaksi. Upeat kuvat houkuttelevat kuitenkin kokeilemaan ohjeita. Itse aion kokeilla kirjan mokkapalaohjetta sekä mustikkajuustokakkua. 

Parhaita leivontakirjoja ovat juuri tällaiset kauniit kirjat, joiden ohjeet ovat helppoja. Kirjasta löytyy juustokakkuja, karkkeja, strösseleitä ja vaikka mitä. 

Seuraava ohje on kirjasta Minimuru: 

Suolamantelipikafudge

1 dl rouhittua mantelia
1 dl vispikermaa
1 dl fariinisokeria
2 dl tomusokeria 
merisuolahiutaleita

Mittaa kattilaan mantelirouhe, vispikerma ja fariinisokeri. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 2 minuuttia koko ajan sekoittaen. Lisää tomusokeri ja sekoita tasaiseksi. Jaa massa karkkivuokiin ja ripottele pinnalle heti merisuolaa. 




Keitetty kinuski oli niin hyvää, että halusin tehdä myös kinuskimuffinsseja. 

Muffinssitaikina (12 muffinssia)

Vaahdota 120g margariinia + 1,5 dl sokeria. 
Vatkaa sekaan 2 munaa. 
Siivilöi tähän 2 dl vehnäjauhoja + 1 tl leivinjauhetta. 
Lusikoi taikina muffinssivuokiin. 
Paista 200 asteessa 15 minuuttia. 

Tee kinuski yllä olevan ohjeen mukaan, mutta jätä tomusokeri pois. Lusikoi jokaiseen muffinssiin keskelle lusikallinen kinuskikastiketta. 

Kuorrutus ja koristelu

Vatkaa 1 dl kermaa + 100g kinuskituorejuustoa. Lisää vähän tomusokeria. Pursota muffinssien päälle. 

Koristele muffinssit popkorneilla, Daim-muruilla ja kekseillä. 



Seuraavat kaksi kuvaa kirjasta Minimuru




sunnuntai 5. huhtikuuta 2020

Ekologista pyykinpesua+ eteerisiä öljyjä

Vaihdoin jo kauan aikaa sitten huuhteluaineen pyykkietikkaan, enkä ole päätöstä joutunut katumaan. Pyykit eivät haise etikalle, eivät lainkaan. Lisäksi ne ovat yhtä pehmeitä kuin huuhteluainepesun jälkeen. 

Pyykkietikka on huuhteluainetta ekologisempi vaihtoehto, joten en keksi yhtään syytä olla käyttämättä sitä. 


Pyykkietikkana täytyy käyttää väkiviinaetikkaa, jos haluaa sen olevan biohajoavaa. Etikka itsessään tuoksuu tympeälle, mutta onneksi pyykit eivät tuoksu sille lainkaan pesun jälkeen. Pyykkietikkaan voi myös lisätä tuoksuksi eteerisiä öljyjä, jolloin pyykit saavat tuoksua niistä. 

Pyykkietikan valmistus on siis maailman helpointa. Osta kaupasta väkiviinaetikkaa. Valmista. 

 

Mutta jos haluat pyykkietikalle jonkun kivan tuoksun (kuten minä), lisää puoleen litraan etikkaa 10-20 tippaa eteeristä öljyä. 

Eteerisillä öljyillä on muitakin käyttötapoja. Niitä voi käyttää huone- ja saunatuoksuina ja jotkut sanovat niiden auttavan esimerkiksi mielialoihin. 

Greippi ja Sitronella auttavat alakuloon ja stressiin. Sitronella karkottaa myös hyönteisiä. Teepuu vahvistaa vastustuskykyä ja se auttaa myös hyönteisten pistoihin, kuin myös Basilika. Basilika myös rentouttaa ja auttaa flunssaan. 

Eteerisillä öljyillä on monta muutakin käyttötapaa, lue lisää täältä: Nurme eteeriset öljyt




Myös pyykinpesuainetta saa ekologisena, esimerkiksi Twistbe-verkkokaupasta. Sieltä löytyi tämä Greenscents pyykinpesuaine. (Linkistä pääset suoraan tuotteeseen.) 

Ihanan raikas mintuntuoksu ei ole liian voimakas. Alla lainaus Twistben sivuilta: 

Greenscents-tuotteilla on No Nasties -takuu: tuotteista ei löydy klooripohjaisia ainesosia, sulfaatteja (esim. SLS/SLES/ALS), optisia kirkasteita, fosfaatteja tai fosfonaatteja, palmuöljyä, alkoholia tai etyksoloituja emulgaattoreita, propylene glycolia tai herkistäviä synteettisiä säilöntäaineita, kuten metyyli-isotiatsolinonia. Koko tuotesarja on Allergy UK -allergiajärjestön sertifioima.

Tuote on markkinoiden tiukimmalla sertifikaatilla, Soil Association -järjestön sertifioinnilla sertifioitu pesuaine, joka sopii myös vegaaneille. Leaping Bunny -sertifioitu - valmistaja tai kolmannet osapuolet eivät ole testanneet tuotteita tai sen ainesosia eläinkokein. 

Tuotteella on Allergy UK, Soil Association ja Leaping Bunny -sertifiointi.