perjantai 21. helmikuuta 2020

Vaaleanpunainen teehetki







Minulla on selkeästi vajausta vaaleanpunaisesta. Kaikki vaaleanpunainen näyttää juuri nyt niin söpöltä ja houkuttelevalta, etten voi vastustaa mitään vaaleanpunaista. Tästä on tullut ihan suosikkivärini juuri nyt. 

Olen kyllä pitänyt vaaleanpunaisesta jo vuosia, mutta en näin paljoa. Olisin halunnut ostaa vaaleanpunaisen sohvan. (Ostimme harmaan.) Teehetkikin on paras juuri nyt vaaleanpunaisena. 

Teehetken kauneudella on merkitystä. Tulee ihan erilainen tunne, kun juo teetä kauniista kupista, kuin rumasta. Ei minua edes huvittaisi juoda rumasta mukista. Silloin on aivan sama olla juomatta teetä lainkaan. 

Varmasti jollekin mukin värillä ei ole väliä, mutta hänelle onkin sitten jokin muu asia tärkeä. Eikä mielestäni voi arvottaa, onko tärkeämpää se, että nauttii kaikesta kauniista, vai se, että nauttii vaikkapa musiikista. Pääasia on, että jokainen löytää elämäänsä niitä asioita, joista nauttii. 

Ihanaa loppuviikkoa siis, ja toivon siihen kaikkea ihanaa! 


maanantai 17. helmikuuta 2020

Elämä olisi helppoa, jos se olisi helppoa

En ole koskaan ollut mikään elämänohjeihminen. Otan ohjeita huonosti vastaan, joten en niitä hirveästi jakelekaan. Jokainen katsoo asioita omasta näkökulmastaan, josta ei sen toisen näkökulma niin vain näy. 

Ja onhan se nyt helppoa sanoa, mitä toisen pitäisi tehdä. Mutta teepä sitten itse niin, kuin on neuvottu... Nii-in. Ei ole helppoa. 

Ja kaikista ärsyttävin on se, että käsketään tekemään jotain (Ota itseäsi niskasta kiinni!), mutta ei kerrota, kuinka se tapahtuu. 

No mutta nyt niihin ohjeisiin. 



Jos et tee mitään, mitään ei myöskään tapahdu. Lapsuudensankarini Matti Nykänen sanoin tämän näin: "Kun ihminen nukkuu, sille ei tapahdu mitään. Mutta kun se ei nuku, se voi saada vaikka kalan."

En tosin tiedä tilannetta, milloin hän näin on sanonut, mutta itse olen tämän käsittänyt niin, että itse pitää asiat laittaa tapahtumaan. 


Olisi niin helppoa antaa asioiden mennä ihan häneksi, kun ne eivät onnistu. Luovuttaa siis. Olisi ihanaa, kun joku muu tulisi ja selvittäisi asiat. Näin ei tule käymään. Se on inhottavaa. 



Juuri tästä syystä en ole elämänohjeihminen. Ohjeet ovat ärsyttäviä! Ne eivät kerro, että voit vain maata viltin alla itkemässä ja kyllä se siitä sitten. Ne eivät silittele päätä ja tarjoa suklaata. Ei, vaan ne käskevät tekemään kaikkea sellaista, mitä emme halua. Mutta ikävä kyllä ne ovat oikeassa. 



Ja kaiken lisäksi elämä on epäreilua! Toiset saavat vaikka ja mitä. Aina jollakin menee paremmin. Aina joku saa sen, minkä olisi itse halunnut. Ei se lohduta, että jollakin menee vielä huonommin. Eikä sen todellakaan tarvitse lohduttaa. 

Jokaisella on oikeus olla surullinen omista asioistaan. 
No, onneksi välillä näinkin. Minä ainakin koitan nauttia elämän pienistä ihanista asioista, koska niitä on helpoin saada. Elämä on arkea. Tehdään siis arjesta ihanaa. 

(Ps. En yhtään muista, mistä olen nämä ohjeet kuullut. Jokuhan nämä on varmasti sanonut, en vain muista kuka ja missä.)

keskiviikko 12. helmikuuta 2020

3 X Täydellinen kakku

 3 ihanaa kakkua, sanoisinpa jopa, että ovat täydellisiä! 
Nämä kolme ovat suosikkejani, seuraavista syistä : nämä maistuvat todella hyvältä ja nämä on helppo tehdä.

Koristelutkaan eivät ole monimutkaiset. 



Iso sitruunajuustokakku

Pohja

Murskaa 10 kpl keksejä (esim. digestive) ja sekoita muruihin 50g sulatettua voita. Levitä muruseos irtopohjavuokaan (jossa on leivinpaperi pohjalla). 

Leivinpaperi on helpompi poistaa valmiin kakun alta, kun se on leikattu keskeltä kahtia, ja osat on laitettu vuokaan hieman päällekkäin.)

Täyte

Vatkaa 2 purkkia vaahtoutuvaa vaniljakastiketta. 
Lisää 2 purkkia sitruunatuotejuustoa. 
Lisää ripaus tomusokeria. 

Pese sitruuna ja raasta sen kuori ja purista sitruunan mehu. Lisää nämä täytteeseen. 

Laita 4 liivatelehteä likoamaan kylmään veteen muutamaksi minuutiksi. Purista niistä sitten vesi pois ja liuota ne kuumennettuun appelsiinimehutilkkaan (noin 0,5dl). Sekoita täytteeseen hyvin. 

Kaada täyte pohjan päälle. Laita jääkaappiin pariksi tunniksi. (Muuten kiilteeseen sekoittuu täytettä.)

Kiille

Laita 2 liivatelehteä kylmään veteen likoamaan muutamaksi minuutiksi. Purista kuivaksi, ja liuota tilkkaan (n. 0,5dl) kuumennettua appelsiinimehua. Lisää kylmää mehua vielä noin 1,5 dl. Kaada kiille täytteen päälle ja anna jähmettyä jääkaapissa seuraavaan päivään saakka. 





Cookies'n'cream - juustokakku


Laita irtopohjavuokaan (halkaisija 16cm) leivinpaperi. 
Laita uuni lämpenemään 140 asteeseen. 

Pohja

Murskaa 150 g täytekeksejä (esim. Domino) tehosekoittimessa. Sulata 25 g voita ja sekoita keksimuruihin. 

Painele keksimuruseos irtopohjavuoan pohjalle tasaiseksi kerrokseksi. 

Täyte

Sekoita 400 g maustamatonta tuorejuustoa + ½ dl sokeria + ½ tl vaniljasokeria. Lisää 2 kananmunaa sekoittaen vain sen verran, että seos on tasaista. Lisää 4 paloiteltua suklaatäytekeksiä täytteeseen. 

Kaada täyte vuokaan ja paista uunin alaosassa 50 minuuttia. Laita uuni pois päältä, avaa luuku raolleen ja anna kakun paistua vielä 10 minuuttia. 

Laita kakku jääkaappiin jähmettymään yön yli (tai vähintään neljäksi tunniksi). 



Kahden suklaan kakku

Pohja

Murskaa 14 dominokeksiä ja painele ne haarukalla irtopohjavuoan pohjalle, jossa on leivinpaperi. 


Maitosuklaatäyte

Laita 3 liivatelehteä likoamaan kylmään veteen. 

Sulata 200 g maitosuklaata. Lisää tähän 3 dl kermaa, vatkaa vaahdoksi. Sekoita joukkoon 200 g maustamatonta tuorejuustoa + 0,75 dl sokeria. 

Purista vesi liivatteista ja sulata ne tilkkaan kuumaa vettä (2 rlk), sekoita täytteeseen hyvin. 

Kaada täyte pohjan päälle ja laita jääkaappiin jähmettymään hetkeksi. 


Valkosuklaatäyte

Raasta sitruunan kuori ja purista mehu talteen. 
Sulata 100 g valkosuklaata. 

Sekoita 200 g maustamatonta tuorejuustoa + 2 tl vaniljasokeria + sitruunan kuori + mehu + sulatettu suklaa. 

Vatkaa 3 dl kermaa + 0,75 dl sokeria, lisää täytteeseen. 

Kaada maitosuklaatäytteen päälle. Anna jähmettyä muutama tunti ennen tarjoilua. 



maanantai 10. helmikuuta 2020

Brunssi + 4 ohjetta


Avokadocaprese

5 tomaattia 
2 palloa mozzarellaa 
1 avokado
1 ruukullinen tuoretta basilikaa
ripaus suolaa
mustapippuria 
3 rlk oliiviöljyä
1,5 rlk balsamicokastiketta

Siivuta tomaatit. Revi mozzarella. Siivuta avokado. Irrota basilikanlehdet. Kokoa ainekset salaattivadille. Rouhi päälle suolaa ja mustapippuria. Lorauta päälle oliiviöljyä ja balsamicoa. 


Hölskytyskurkut

1 kurkku 
1 dl vettä 
0,5 dl sokeria 
0,25 dl omena- tai valkoviinietikkaa
0,5 tl suolaa
pieni kourallinen silputtua tilliä

Viipaloi (ja halutessasi kuori) kurkku. Laita kaikki ainekset rasiaan ja ravista voimakkaasti. Anna maustua hetki jääkaapissa. 



Makaronisalaatti

250g pastaa
150g savukinkkusuikaleita
1 omena
1 paprika
pala juustoa
suolakurkku

kastike

2 purkkia kermaviiliä
paprikajauhetta
suolaa
mustapippuria


Keitä pasta ja huuhtele kylmällä vedellä. Kuutioi omena, paprika, suolakurkku ja juusto. Valmista kastike sekoittamalla ainekset keskenään. Sekoita kaikki ainekset kulhossa. 





Tortillavuoka

500g tomaattimurskaa 
valkosipulia 
oreganoa
paprika
2 tomaattia
400g jauhelihaa
jalapenoja
juustokastike
tortillalastuja
aurajuustoa

Mausta tomaattimurska valkosipulilla ja oreganolla. Kaada vuokaan. Paloittele murskan päälle paprika ja tomaatit. Ruskista ja mausta jauheliha ja kaada vuokaan. Laita viipaloidut jalapenot jauhelihan päälle. Kaada juustokastike jauhelihan päälle (itse käytän sellaista valmisjauhetta, joka sekoitetaan maitoon ja keitetään nopeasti.) Lado vuoka täyteen tortillalastuja ja murustele päälle aurajuustoa. 


sunnuntai 9. helmikuuta 2020

Ei enää roskia


Otso Sillanaukee: Zero waste - jäähyväiset jätteille

Olet ehkä nähnyt netissä juttuja siitä, että jotkut saavat sopimaan koko vuoden roskansa pieneen lasipurkkiin. (Ei muuten onnistu minulta.)

No, sellainen lasipurkkityyppi on Otso Sillanaukee. Hän huomasi, ettei kierrättäminen yksin riitä (vaikka se tärkeää onkin). Ja jos et jaksa kierrättää lainkaan, silloin vasta jätteen välttely onkin tärkeää. 

Tuotamme jokainen keskimäärin 500 kg kaatopaikkajätettä vuodessa. Aivan järjetön määrä! Tähän kuluu hirmuinen määrä materiaalia. Ja minne ne kaikki roskat oikein sopivat? 




Kirjassa käydään koko koti järjestyksessä, ja jokaiseen tilaan Sillanaukee on tehnyt pitkän vinkkilistan, jonka avulla roskattomuus on helpompaa. 

Nollahukkaelämäntyyli ei vaadi mitään outoilua tai hippeilyä. Se säästää aikaa ja rahaa, eikä aloittaminen ole vaikeaa. Idea on yksinkertainen: Kieltäydy turhasta tavarasta, korjaa rikkinäiset ja keksi uusia käyttötapoja. 

Roskattomuus on vaikeampaa lapsiperheessä, tai jos asuu pikkuisenkin kauempana Helsingin keskustasta. Jotain voimme kuitenkin jokainen tehdä. Ja kaikkea ei tarvitse tehdä kerralla. Aloita vaikka seuraavista. 


Viimeinen kohta on todella tärkeä: Jos vain laittaa tavaraa kiertoon, eikä kukaan osta niitä käytettyjä tavaroita, kierrättäminen on turhaa. 

ps. Kun kirja on kiertänyt kaikilla, ja on jo aivan rikki, sen voi kompostoida! 




lauantai 1. helmikuuta 2020

Leivontaa: jäädytetty suklaakakku, keikautettu voileipäkakku ja ihana poropiirakka

Ensimmäiseen kakkuun ei tarvita uunia eikä liivatteita!


Jäädytetty suklaakakku

Valmista ensin pohja: 

Murenna 150g keksejä (kaurakeksejä tai mitä nyt sattuu olemaan). 
Sulata 50g voita. Sekoita. Painele haarukalla irtopohjavuoan pohjalle (laita vuokaan ensin leivinpaperi.)

Kaada päälle täyte ja anna jäätyä pakastimessa yön yli. 

Täyte: 

Sulata 200g maitosuklaata esim. mikrossa tai vesihauteessa. 
Vatkaa 2 dl kermaa vaahdoksi. 
Vatkaa toisessa kulhossa puhtaalla vatkaimella 2 valkuaista vaahdoksi. Lisää tähän ½dl sokeria. 
Sekoita vaahdot keskenään. Lisää 200g maustamatonta tuorejuustoa + 1½dl sokeria + ripaus vaniljasokeria. Lisää 2 keltuaista. Sekoita joukkoon sulatettu suklaa. Sekoita kaikki. 



Keikautettu voileipäkakku

(joka on muokattu ohje Kinuskikissan kakusta)

Paloittele kirsikkatomaatteja irtopohjavuoan pohjalle. (Laita ensin irtopohjavuokaan kelmu.) Lusikoi täyte päälle, jos kaadat sen, tomaatit liukuvat reunoille, eikä keskelle jää yhtään. 

Täyte: 

Laita 4 liivatelehteä likoamaan kylmään veteen. 

Sekoita keskenään 400g ranskankermaa + 400g valkosipulituorejuustoa. Sekoita tähän 300g savukinkkusuikaleita + 2 paloiteltua paprikaa + i paloiteltu purjo. Mausta pippurilla ja suolalla. 

Kuumenna tilkka vettä ja liota liivatelehdet siihen. Sekoita täytteeseen. Lusikoi täyte kirsikkatomaattien päälle. 

Paloittele pohjan päälle ruisvuokaleipää ja kostuta lihaliemellä. Kun kakku on hyytynyt jääkaapissa yön yli, laita tarjoiluastialle ensin salaatinlehtiä, joiden päälle kakku kaadetaan. 



Poropiirakka

Pohja on helpointa tehdä käsin nyppimällä. Jauhoina voi käyttää esim. vehnä- tai sämpyläjauhoja, joista osan voi korvata vaikka ruisleseillä. 

Sekoita 125g voita + 1 muna + 2½dl jauhoja + 1 tl leivinjauhetta + ½dl vettä. 

Täyte: 

Sekoita 100g poron kylmäsavurouhetta + puolikas viipaloitu purjo + kananmuna + iso kourallinen juustoraastetta + ½dl kermaa. 

Paista pohjaa 200 asteessa 10 minuuttia. Kaada sen jälkeen päälle täyte. Paista vielä 15 minuuttia. 


keskiviikko 22. tammikuuta 2020

(ei niin) Tärkeitä tietoja eläimistä (mutta ihan parhaita)

Maja Säfström: Tärkeitä tietoja eläimistä 

Kustannus Nemo 


Kirja, jolle olen nauranut monta päivää. Ihan parhaita, ei niin tärkeitä tietoja suloisella kuvituksella. (Ja myös esikoululaiseni on tästä kirjasta tykännyt ihan tosi paljon, juuri sopivan mittaisia tekstejä hänelle.)

Kuvat kertokoot lopun tärkeän. 









keskiviikko 15. tammikuuta 2020

Savulohivoileipäkakku



Minun suosikkivoileipäkakkuni, savulohivoileipäkakku.

Pohjan teen tavallisesti ruisleivästä ja vaaleasta leivästä vuorotellen (kostutus kalaliemellä), tähän kakkuun tuli vain ruispaahtoleipää, ja olisi kyllä kaivannut ihan oikeaa ruisleipää (unohdin ostaa..).

Täytteeksi savulohta + tuorejuustoa (esim. savulohi-piparjuuri) (mukaan voi laittaa vielä purkillisen ranskankermaa)+ sitruunaa ja ripaus pippuria ja toiseksi täytteeksi keitettyä kananmunaa, ruohosipulia ja ranskankermaa (hiukan ehkä paprikaa tai chiliä). Kuorrutus savulohitäytteellä. Koristeita oman maun mukaan. 

Kakun voi tehdä suoraan lautaselle tai kakkuvuokaan. Jos teen pyöreän kakun, teen irtoreunusvuokaan, koska se on helpompi kasata siihen. 

Helppo ohje, voi tehdä vaikka iltapalaksi!