torstai 13. syyskuuta 2018

Leivontaa: jäädytetty suklaakakku, keikautettu voileipäkakku ja ihana poropiirakka

Ensimmäiseen kakkuun ei tarvita uunia eikä liivatteita!


Jäädytetty suklaakakku

Valmista ensin pohja: 

Murenna 150g keksejä (kaurakeksejä tai mitä nyt sattuu olemaan). 
Sulata 50g voita. Sekoita. Painele haarukalla irtopohjavuoan pohjalle (laita vuokaan ensin leivinpaperi.)

Kaada päälle täyte ja anna jäätyä pakastimessa yön yli. 

Täyte: 

Sulata 200g maitosuklaata esim. mikrossa tai vesihauteessa. 
Vatkaa 2 dl kermaa vaahdoksi. 
Vatkaa toisessa kulhossa puhtaalla vatkaimella 2 valkuaista vaahdoksi. Lisää tähän ½dl sokeria. 
Sekoita vaahdot keskenään. Lisää 200g maustamatonta tuorejuustoa + 1½dl sokeria + ripaus vaniljasokeria. Lisää 2 keltuaista. Sekoita joukkoon sulatettu suklaa. Sekoita kaikki. 



Keikautettu voileipäkakku

(joka on muokattu ohje Kinuskikissan kakusta)

Paloittele kirsikkatomaatteja irtopohjavuoan pohjalle. (Laita ensin irtopohjavuokaan kelmu.) Lusikoi täyte päälle, jos kaadat sen, tomaatit liukuvat reunoille, eikä keskelle jää yhtään. 

Täyte: 

Laita 4 liivatelehteä likoamaan kylmään veteen. 

Sekoita keskenään 400g ranskankermaa + 400g valkosipulituorejuustoa. Sekoita tähän 300g savukinkkusuikaleita + 2 paloiteltua paprikaa + i paloiteltu purjo. Mausta pippurilla ja suolalla. 

Kuumenna tilkka vettä ja liota liivatelehdet siihen. Sekoita täytteeseen. Lusikoi täyte kirsikkatomaattien päälle. 

Paloittele pohjan päälle ruisvuokaleipää ja kostuta lihaliemellä. Kun kakku on hyytynyt jääkaapissa yön yli, laita tarjoiluastialle ensin salaatinlehtiä, joiden päälle kakku kaadetaan. 




Poropiirakka

Pohja on helpointa tehdä käsin nyppimällä. Jauhoina voi käyttää esim. vehnä- tai sämpyläjauhoja, joista osan voi korvata vaikka ruisleseillä. 

Sekoita 125g voita + 1 muna + 2½dl jauhoja + 1 tl leivinjauhetta + ½dl vettä. 

Täyte: 

Sekoita 100g poron kylmäsavurouhetta + puolikas viipaloitu purjo + kananmuna + iso kourallinen juustoraastetta + ½dl kermaa. 

Paista pohjaa 200 asteessa 10 minuuttia. Kaada sen jälkeen päälle täyte. Paista vielä 15 minuuttia. 








Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Kommentti ilahduttaa aina! Kiitos!