sunnuntai 4. helmikuuta 2018

Runebergin tortut, laskiaispullat ja aurajuustosydämet - Leivonnaiset helmikuun juhliin



Helmikuun juhlien leivontaohjeet tässä, olkaapa hyvät! 

Mikä näistä juhlista on sinun suosikkisi: laskiainen, Runebergin päivä vai ystävänpäivä? 


Laskiaispullat (24 isoa pullaa)

Lämmitä 5 dl maitoa kädenlämpöiseksi. 
Murustele maitoon 1 hiiva (50g). Lisää 1 kananmuna. 
Lisää 1 rlk kardemummaa ja ripaus suolaa sekä 2 dl sokeria. Sekoita. 

Lisää 6 dl vehnäjauhoja, vaivaa vähän aikaa. 
Lisää vielä 6 dl vehnäjauhoja. 
Lisää 2 dl sulatettua voita ja noin 1 dl jauhoja. 
Sekoita sen verran, että taikina irtoaa kulhon reunoista. 

Kohota taikinaa liinan alla puoli tuntia. 
Leivo pulliksi. 
Kohota pullia vielä 50 asteisessa uunissa 15 minuutin ajan. 

Voitele pullat kananmunalla ja ripottele päälle raesokeria. 

Paista 200 asteessa viisitoista minuuttia. 

Laita pullien väliin hilloa, mantelimassaa tai nutellaa sekä kermavaahtoa. 





Vuosi sitten tein Runebergin kääretorttua. 



Runebergin tortut
8 kpl

Vatkaa 150g voita ja 1½dl sokeria vaahdoksi. 
Lisää 2 munaa. 
Lisää 1½dl vehnäjauhoja + 1dl mantelijauhoa + 1tl leivinjauhetta + 1dl murskattua piparkakkua (tai korppujauhoja) + 2 rlk fariinisokeria. 

Paista 200 asteessa 10 minuuttia. 

Päälle vadelmahilloa ja vesi-tomusokerikuorrutetta



Aurajuustosydänten ohje on hiukan monimutkaisempi, mutta lopputulos on mahtava! 

16 kpl Aurajuustosydämiä

Pohja
Sekoita 100 g margariinia + 2 dl vehnäjauhoja + 1 dl juustoraastetta.
Lisää 1 muna. 
Anna taikinan jähmettyä jääkaapissa. 

Valmista sillä välin tuulihattutaikina. 

Tuulihattutaikina
Kiehauta 1 dl vettä + 50 g aurajuustoa + 50 g margariinia. 
Lisää 3/4 dl vehnäjauhoja puuhaarukalla sekoittaen. Sekoita kunnes taikina irtoaa reunoista. 
Kumoa taikina kulhoon ja anna jäähtyä. 

Leivo sillävälin pohjasta sydämiä. Kauli pohja levyksi ja ota sydänmuotilla kuvioita. Laita leivinpaperin päälle pellille. Pursota tuulihattumassasta reunus sydämiin. 

Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia. 

Laita sydänten päälle tuorejuustoa (tuorejuusto + aurajuusto) sekä päärynäviipaleita. 






Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Kommentti ilahduttaa aina! Kiitos!