Juustokakku (sitruuna, ananas tai vaikka vanilja)

Tällä perusohjeella voi tehdä juuri sellaisen juustokakun kuin haluaa. Omat suosikkini ovat sitruunajuustokakku, ananasjuustokakku ja vaniljajuustokakku. 

Tuorejuuston makua muuttamalla maku voi olla vaikka suklaa tai appelsiini. Tietysti kakkuun voi lisätä mansikoita, mustikoita, kinuskia, rahkaa tai jugurttia.

Tämä ohje on isoon vuokaan. 

Pohja

keksejä (esim. 8 kpl digestivejä)

50g margariinia

Murskaa keksit ja sekoita sulatettu margariini. Levitä muruseos irtopohjavuokaan (jossa on leivinpaperi). (Huom! Leivinpaperi on helpompi poistaa, kun se on leikattu kahteen osaan, jotka ovat hiukan päällekkäin. Kun kakku on valmis, irrotetaan nämä paperit vuorotellen.)

Täyte

Vatkaa 2 purkkia vaahtoutuvaa vaniljakastiketta (tai kermaa). 

Lisää 2 purkkia tuorejuustoa (sitruuna / ananas / suklaa). 

Lisää tarvittaessa ½dl tomusokeria. 

Raasta sitruunan kuori ja purista mehu, sekoita täytteeseen. 

Liota 4 liivatelehteä kylmässä vedessä muutama minuutti, purista vesi pois ja liuota kuumaan appelsiinimehuun (½dl). Lisää täytteeseen. 

Laita pariksi tunniksi jääkaappiin jähmettymään. (Muuten kiilteeseen sekoittuu täytettä. Jos kakussa on ilmakuplia parin tunnin jälkeen, puhkaise ne ja anna kakun jähmettyä vielä tunti.)

Kiille

Laita 2 liivatelehteä kylmään veteen muutamaksi minuutiksi, purista kuivasi ja liuota pariin desilitraan appelsiinimehua. Kaada täytteen päälle. Anna jähmettyä yön yli jääkaapissa. 

Kiilteen mehu valitaan tietenkin sen mukaan, minkävärisen siitä haluaa.